தமிழக மசாலாப் கலவை , தாளிக்கும் சுவையை மேம்படுத்த செய்கிறது. இவை சக்திவாய்ந்த நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. முக்கியமாக , வயிற்றுக்கு உதவும் . மேலும் , நோய் எதிர்ப்பு வலிமையை மேம்படுத்துகிறது . ஆகையால் , இந்த மசாலாப் பொடியை உணவில் போடுவது ஆரோக்கியமானது .
கறி மசாலா : பழமையான முறைகள் மற்றும் சமகால விதம்
கறி தூள் என்பது தென்னிந்திய உணவு வரலாற்றில் ஒரு முக்கிய பங்கு . நீண்ட காலமாக இது உணவகங்களில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. பழங்கால முறைகளில் , Aachi spice powder for curry மஞ்சள் , க辣椒 , கொத்தமல்லியில் மற்றும் பல வாசனைப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . இப்போது , கறித்தூள் கலவை நவீன உணவு முறைகளில் ஏராளமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது . எல்லா கறி செய்முறையிலும் இது ஓர் தேவைப்படும் உணவுப் பொருட்கள் ஆகிறது.
- பழங்கால முறைகள்
- நவீன பயன்பாடுகள்
- தேவையான நறுமணப் பொருட்கள்
தெற்கு இந்திய மசாலா: ஒருவிதமான ரசனையின் கலவை
தென் இந்திய மசாலாக்கள், பல உணவு ரசத்தின் சிறந்த வடிவமைப்பு. அந்த மசாலாக்களில், மிளகாய் , பெருங்காயம், மல்லி வகையிலான பல்வேறு பொருட்கள் மற்றும் கலக்கப்படுகின்றன . ஒவ்வொரு மசாலா மற்றவற்றுடன் சேர்க்கப்படும்போது, பல இனிய சுவையை அளிக்கின்றன. இந்த மசாலாக்கள் சாதாரணமான உணவை தற்காலிக உணவாக மாற்றுகின்றன .
நமது மசாலாப் பொடியின் செய்முறை
பாரம்பரியம் மசாலா பொடிகள் நம் நாட்டில் பல நூற்றாண்டுகளாக தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. குறிப்பிட்ட பிராந்தியமும் ஒவ்வொரு விதமான தனியுரிமை கலவை செய்முறையைக் கொண்டுள்ளது . உணவின் வாசனை கூர்மைப்படுத்துவதற்கும் இவைபோன்ற சுவை பொடிகள் முக்கியப் விளைகின்றன . ஒவ்வொரு வீட்டின் சமையல்காரர் தங்கள் தனிப்பட்ட மசாலா உப்பைக் சேர்த்து தனித்துவமான கலவையை தருகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலாப் பொடி தயாரிப்பது என்பது சாதாரனமான வழிமுறை . முதலில் தேவையான மசாலாப் பொருட்கள் - காய் மிளகாய், புதினா, சீரகம் , வெந்தயப் பொடி, மற்றும் இதர பொருட்கள் - ஒன்று திரட்டவும் காண்க. பிறகு , நறுமணப் பொருட்களை சூடான கடாயில் கொஞ்சம் தேங்காய் எண்ணெயில் பொரிக்கவும். பின்னர் , ஆறிய பின் , நறுமணப் பொருட்களை அரைக்கவும் . இறுதியாக , பொடியை காற்றுப்புகாத பாத்திரத்தில் வைக்கவும். இப்போது , சுவையான மசாலா தூள் கிடைக்கிறது .
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொடிகள்
பாரம்பரியமாக இந்திய உணவில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள் , உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் சிறப்பானதாக இருக்கின்றன. உதாரணமாக மஞ்சள் , சளி போன்ற நோய்களை கட்டுப்படுத்த உதவும். அதேபோல் , இஞ்சி செரிமானத்திற்கு சிறப்பானதாக இருக்கும். இவற்றை , உணவில் சேர்த்தால், உடல் நலமும் மேம்படும். ஆகவே, இந்திய மசாலாப் பொடிகளின் பயன்களை அறிந்து, இவற்றை உங்கள் சமையலில் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது .